| タイトル | 微生物がつくる発酵ワンダーランド |
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| タイトルヨミ | ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ/ｶﾞ/ﾂｸﾙ/ﾊｯｺｳ/ﾜﾝﾀﾞｰﾗﾝﾄﾞ |
| サブタイトル | 人類と「発酵＆微生物」の不思議な関係 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾞﾝﾙｲ/ﾄ/ﾊｯｺｳ/ｱﾝﾄﾞ/ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ/ﾉ/ﾌｼｷﾞ/ﾅ/ｶﾝｹｲ |
| 著者 | 今野／宏‖著 |
| 著者ヨミ | ｺﾝﾉ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | 産学社 |
| 出版者ヨミ | ｻﾝｶﾞｸｼｬ |
| 本体価格 | ¥3200 |
| 内容紹介 | 発酵のメカニズムや種類を中心に、微生物そのものを食べる代替タンパク、酒造り、製薬、化粧品、農業や環境に果たす先駆的な役割、免疫と腸内細菌の関係など、微生物が関わる幅広い発酵の世界を紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7825-3596-7 |
| ページ数等 | 399p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 588.51 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 301027456 | 小谷村図 | 一般開架 | 588.5 ｺ | 一般書 | 貸出可・複写可 |